Iniquity

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Version du 1 novembre 2012 à 20:01

Iniquity
Brasserie : SOUTHERN TIER
Pays : Etats Unis
Type : Imperial balck Ale
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 9 %

Dégustée le jeudi 1er novembre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Malt pale, black malt
Houblons : Chinook, Cascade en amérisant, Willamette en aromatique, Cascade et Centennial en dry hoppoing.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, cassis, café, cacao
Arômes dûs au houblon : agrumes, résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Puissant nez sur le malt grillé, café, cacao, cassis. En bouche, on retrouve bien sur ces arômes avec en plus, un léger caramel et les arômes du houblon (résineux et agrumes très léger). Amertume moyenne en fin de bouche.
Le corps contre-balance très bien le fort taux d'alcool. Pas de sensation sucrée en fin de bouche, des arômes maltés bien présents, une black ale comme je les aime.

Les fiches de dégustation