Lervig Rye IPA
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| Rye IPA | |
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| Brasserie : LERVIG AKTIEBRYGGERI | |
| Pays : Norvège | |
| Type : IPA | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : 100 IBU | |
| Alcool : 8,5 % | |
Dégustée le mardi 26 juillet 2016
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale malt, Caramel malts malt de seigle, avoine
Houblons : Simcoe, Chinook, Amarillo.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : résineux, fruits, épices
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets / bière
- Fritures
- Viandes rouges grillées
- Curry
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur les agrumes et les fruits tropicaux. Pamplemousse et mangue dominent. En bouche, attaque amère sur les fruits. Pamplemousse, citron vert, mangue, melon, fruits de la passion... Belle complexité. De belles touches maltées, caramel accompagnent le tout. Finale sèche et extrêmement amère, toujours sur les fruits.
Malgré la forte amertume cette bière reste équilibrée grâce à sa formidable diversité aromatique surpuissante...Joli !!
| Les fiches de dégustation |
