Pleine Bulle

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Pleine Bulle
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : Porter
Couleur : noire
EBC :
Amertume : IBU
Alcool : 5,01 %

Dégustée le mercredi 5 mars 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Ambré, Aroma, Chocolat, Grillé
Houblons : Summit, East Kent Goldings, Fuggles

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opace
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, grillé, noisettes
Arômes dûs au houblon : fruité, floral, épicé.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez délicat et assez complexe, sur le malt. Chocolat, légèrement grillé, quelques notes de noisettes. Belles notes épicées du houblon. En bouche, explosion de saveurs. On retrouve bien sur le chocolat, les notes grillées, superbement intégrées, pas du tout écrasantes, la noisette. Puis les arômes de houblon font leur entrée… arômes épicés, floraux et légèrement fruité. Finale sèche, sur le chocolat, belle amertume superbement supportée par un corps bien présent. Texture extrêmement agréable, presque moelleuse.
En plein dans le mille ! Un superbe moment de dégustation avec un défilé de saveurs….


Les fiches de dégustation