Rasputin
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Bonne longueur en bouche, agréable ! | Bonne longueur en bouche, agréable ! | ||
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Version du 16 décembre 2012 à 20:28
| Rasputin | |
|---|---|
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| Brasserie : DE MOLEN | |
| Pays : Pays Bas | |
| Type : Russian Imperial Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : 200 | |
| Amertume : 82 IBU | |
| Alcool : 10,7 % | |
Dégustée le dimanche 16 décembre 2012.
Fumée et feu !
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, malt cara, malt chocolat
Houblons : Premiant, Saaz.
Piment, poivre.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : quasi plate
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, chocolat, fumé, réglisse
Arômes dûs au houblon : fruité, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : à peine perceptible
Remarques et appréciations finales
Nez fruité, chocolat, épicé. En bouche, les arômes de malt entrent en jeux en premier: chocolat, grillé, torréfié, réglisse. Puis, c'est au tour des arômes des arômes de houblon : épicés et fruités (cassis, mûre). Amertume moyenne puis prononcée en fin de bouche bien contre balancée, comme le taux d'alcool, par le corps.
Bonne longueur en bouche, agréable !
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