Strisselspalt

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Version du 15 octobre 2012 à 20:24
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Strisselspalt
Type : Aromatique
Origine : France
Acides alpha : 1,8 - 5 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 1,8 - 5 %
Acides bêta : 3 - 6 %
Cohumulone : 20 - 25 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 0,6 - 0,9 ml / 100g
Caryophylène : 8 - 10 % du total des huiles
Farnesène  : < 1 % du total des huiles
Humulène : 15 - 25 % du total des huiles
Myrcène : 20 - 30 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Hallertau Hersbrucker, Mount Hood, Crystal

Arômes développés

Doux & fruité, agrume, citron, épicé, floral

Utilisation

Pils, Lager, Blanche

Le houblon