Strisselspalt
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
(Différences entre les versions)
| Version du 15 octobre 2012 à 20:24 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version actuelle Nbouchy (Discuter | contribs) |
Version actuelle
| Strisselspalt | |
|---|---|
| |
| Type : Aromatique | |
| Origine : France | |
| Acides alpha : 1,8 - 5 % | |
Sommaire |
[modifier]
Acides
Acides alpha : 1,8 - 5 %
Acides bêta : 3 - 6 %
Cohumulone : 20 - 25 % des acides alpha
[modifier]
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,6 - 0,9 ml / 100g
Caryophylène : 8 - 10 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 15 - 25 % du total des huiles
Myrcène : 20 - 30 % du total des huiles
[modifier]
Houblons équivalents possibles
Hallertau Hersbrucker, Mount Hood, Crystal
[modifier]
Arômes développés
Doux & fruité, agrume, citron, épicé, floral
[modifier]
Utilisation
| Le houblon |
