IStout
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Version actuelle
| iStout | |
|---|---|
| |
| Brasserie : 8 WIRED | |
| Pays : Nouvelle Zélande | |
| Type : Russian Imperial Stout | |
| Couleur : noir | |
| EBC : 100 | |
| Amertume : 70 IBU | |
| Alcool : 10 % | |
Dégustée le lundi 19 janvier 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Gladfield pale malt, marris otter pale malt, roasted barley, pale chocolate malt, chocolate malt, Special B malt, oat malt
Houblons : Southern Cross, Chinook, Cascade
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : toasté, pain grillé, chocolat, vanille, café
Arômes dûs au houblon : fruité, épicé, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : épais
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets bières
- un bon gros cigare
- un fabuleux whisky
- un Imperial Stout Float (1/2 verre de iStout surplombé de glace vanille) !!!
- seul...
Remarques et appréciations finales
Magnifique nez de chocolat noir, pain grillé, vanille, quelques notes de café et de fruit rouge. Bouche crémeuse, sur le chocolat noir et la vanille, un soupçon de café une belle amertume, des notes boisées et épicées. Belle longueur, finale amère sur le chocolat, mais sensation de douceur... ou sont les 10% ???
Epoustouflant !
| Les fiches de dégustation |
