Père Noël
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | ||
| - | '''Sucre résiduel''' : très sèche<br> | + | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> |
| '''Acidité''' : aucune<br> | '''Acidité''' : aucune<br> | ||
| '''Amertume''' : forte<br> | '''Amertume''' : forte<br> | ||
Version actuelle
| Père Noël | |
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| Brasserie : DE RANKE | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Bière de Noël | |
| Couleur : blonde, dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le dimanche 28 décembre 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pâle, malt Munich, malt caramel
Houblons : Brewers Gold, Hallertau Hersbrucker
Divers : Réglisse
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon et malt sont bien équilibrés
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Beau nez épicé et malté. En bouche, belle texture, on retrouve les épices du houblon se mêlant aux arômes de caramel du malt. Belle touches de réglisse. Finale longue et amère.
Contrairement aux traditionnelles bières de Noël, lourdes, sucrées et épicées, La Père Noël reste légère en bouche. Superbe équilibre entre le malt et le houblon ! Amertume inhabituelle pour le style mais bienvenue ici !
| Les fiches de dégustation |
