N°6
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
Version du 30 mars 2015 à 19:11
| N°6 | |
|---|---|
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| Brasserie : Caillou | |
| Pays : France | |
| Type : Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 30 | |
| Amertume : 36 IBU | |
| Alcool : 5,4 % | |
Dégustée le lundi 30 mars 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Torréfié, Cara
Houblons : Tomahawk, Amarillo, Mount Hood
Divers : Coriandre, Orange amère, Cardamome, Sucre Candi
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : coriandre
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : normale
Remarques et appréciations finales
Nez sur le miel et les épices. En bouche, attaque miellée qui emporte tout. Texture agréable. Finale sèche et amère sur le miel. Amertume âpre.
Gros déséquilibre, trop de miel qui emporte tout. On ne sent même plus la coriandre... Dommage pour l'amarillo qui est un superbe houblon aromatique, très fin qui développe de subtiles arômes floraux et agrumes et qui se marie bien avec le columbus... Du coup, l'amertume en fin de bouche est agressive et âpre...
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