LikeWeisse
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| ==Donnée techniques== | ==Donnée techniques== | ||
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| '''Houblons''' : [[Citra]], [[Motueka]], [[Tettnanger]] | '''Houblons''' : [[Citra]], [[Motueka]], [[Tettnanger]] | ||
Version actuelle
| LikeWeisse | |
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| Brasserie : TO ØL | |
| Pays : Danemark | |
| Type : Berliner Weisse | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 3,8 % | |
Dégustée le lundi 15 juin 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pilsner, Froment, Melanodin, Flocons d'orge, Cara Pils
Houblons : Citra, Motueka, Tettnanger
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits tropicaux), épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : faible
Corps : légère
Texture : fine
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur les agrumes et les fruits tropicaux. En bouche, attaque légèrement acide. Les fruits dominent, citron vert, mangue, goyave, ... le caramel du malt vient compléter le tout. On note en fin de bouche quelques subtiles arômes épicés. Finale aigre, sur le fruit. Amertume faible, belle longueur.
Magnifique !!!
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