Embrasse

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==Aspect visuel - apparence== ==Aspect visuel - apparence==

Version du 24 août 2016 à 19:15

Embrasse
Brasserie : DE DOCHTER VEN DE KORENAAR
Pays : Belgique
Type : Abbey stout porter
Couleur : noire
EBC : 95
Amertume : 46 IBU
Alcool : 9 %

Dégustée le mardi 24 août 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Magnum, Aurora, Saaz

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, chocolat, torréfié
Arômes dûs au houblon : fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : rond
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez herbeux et floral. Belle notes agrumées. En bouche, les arômes floraux et les agrumes dominent. Maltage fin sur les céréales. Amertume agréable. Finale herbeuse et amère.
Pure style anglais ! Retour aux sources :-)

Les fiches de dégustation
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