Batch 100

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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#100
Brasserie : NØGNE Ø
Pays : Norvège
Type : Double India Pale Ale
Couleur : ambrée foncée
EBC : -
Amertume : 80 IBU
Alcool : 10 %

Dégustée le samedi 30 mars 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, wheat, and chocolate malt
Houblons : Columbus, Chinook, Centennial

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), épicé, résineux (pin)

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez rond et puissant dominé par les raisins secs, le miel, le caramel et la vanille. D'évidentes notes houblonnées (résine, citron vert) viennent parfaire ce gourmand ensemble ! Bouche engageante, ronde et épaisse en attaque, rapidement compensée par une puissante amertume résineuse qui durera tout au long de la dégustation (et bien après!!). Des notes de vanille et d'oranges confites apparaissent progressivement et nous emmène sur une finale sèche (voire grillée), résineuse et amère.
Excellent !

Les fiches de dégustation