Wihnacht's Bier
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| Wihnacht's Bier | |
|---|---|
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| Brasserie : SAINTE CRU | |
| Pays : France | |
| Type : bière de Noël | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 7,5 % | |
Dégustée le dimanche 18 décembre 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, CaraVienne, Munich25
Houblons : Columbus
Divers : Poivre de Sichuan et Coriandre
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : herbeux, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : moelleuse
Acidité : légère
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez de caramel et d'épices. Quelques notes herbeuses de houblon. En bouche, attaque ronde. On retrouve le caramel et les épices, poivre et coriandre. Bel équilibre. Finale ronde, finement amère, sur la coriandre et le caramel.
Bien équilibrée, les épices ne dominent pas outrageusement, belle réussite pour cette bière de Noël.
| Les fiches de dégustation |
