Pict'Ale
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Pict'Ale | |
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Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
Pays : France | |
Type : Red Ale | |
Couleur : rouge | |
EBC : 26 | |
Amertume : 28 IBU | |
Alcool : 5,4 % |
Dégustée le samedi 18 janvier 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Marris Otter, Malt Melanoiden, Cara-Pils, Cara-Red, Malt Munich, flocons d'Orge
Houblons : Cascade, Citra, Nelson Sauvin.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits tropicaux), floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, beaux arômes de fruits : agrumes, fruits tropicaux. En bouche, attaque sur le houblon. Les fruits sont en force : mangue, goyave, puis les agrumes, citron. Enfin on distingue quelles notes florales et en toute fin de bouche, on devine quelques arômes de groseille… Le malt reste discret légèrement caramélisé. Le tout sur un corps souple, une texture ronde. Amertume faible mais présente. Belle longeur...
Vraiment bien, je mets la recette de coté, renforcer peut-être un peu l'amertume….
Les fiches de dégustation |