Shivetta

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Shivetta
Brasserie : BIERES DU FAUCIGNY
Pays : France
Type : Pale Ale
Couleur : dorée
EBC : -
Amertume : 25 IBU
Alcool : 5,8 %

Dégustée le samedi 30 mai 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Blé, Pale, Cara
Houblons : Cascade

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, caramel
Arômes dûs au houblon : floral, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple.
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Premier nez frais et fruité, sur le houblon... quelques instants plus tard apparaissent les arômes du malt, grillés, café, caramel. En bouche, attaque sur le grillé, café, caramel. Au fil de la dégustation, les arômes de houblon se révèlent, floraux, fruités, un peu sur la résine... Finale sèche et amère, légèrement astringente... Superbe longueur...
Génial ! Je découvre cette brasserie, c'est prometteur pour les bières suivantes !

Les fiches de dégustation