Hallertau Hersbrucker

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Hallertau Hersbrucker
Type : Aromatique
Origine : Allemagne
Acides alpha : 2 - 5,5 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 2 - 5,5 %
Acides bêta : 4 - 5,5 %
Cohumulone : 19 - 25 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 0,7 - 1,3 ml / 100g
Caryophylène : 7 - 12 % du total des huiles
Farnesène  : < 1 % du total des huiles
Humulène : 15 - 25 % du total des huiles
Myrcène : 15 - 25 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Hallertauer Mittelfruh, Mount Hood, Liberty, Crystal, Ultra, Strisselspalt

Arômes développés

Bien épicé, noble et fin, terreux

Utilisation

Lager, Pilsner, Bock, Weizen Bock, Wheat, Belgian-Style Ales, Kölsch, Munich Helles

Le houblon