Pleine Bulle
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Pleine Bulle | |
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| Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER | |
| Pays : France | |
| Type : Porter | |
| Couleur : noire | |
| EBC : | |
| Amertume : IBU | |
| Alcool : 5,01 % | |
Dégustée le mercredi 5 mars 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Ambré, Aroma, Chocolat, Grillé
Houblons : Summit, East Kent Goldings, Fuggles
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opace
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, grillé, noisettes
Arômes dûs au houblon : fruité, floral, épicé.
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez délicat et assez complexe, sur le malt. Chocolat, légèrement grillé, quelques notes de noisettes. Belles notes épicées du houblon. En bouche, explosion de saveurs. On retrouve bien sur le chocolat, les notes grillées, superbement intégrées, pas du tout écrasantes, la noisette. Puis les arômes de houblon font leur entrée… arômes épicés, floraux et légèrement fruité. Finale sèche, sur le chocolat, belle amertume superbement supportée par un corps bien présent. Texture extrêmement agréable, presque moelleuse.
En plein dans le mille ! Un superbe moment de dégustation avec un défilé de saveurs….
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