Cuvée Ulule
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Cuvée Ulule | |
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Brasserie : MICROBRASSERIE GRENAILLE | |
Pays : France | |
Type : Assemblage | |
Couleur : cuivrée claire | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 5,6 % |
Dégustée le samedi 22 aout 2015.
Assemblage de deux brassins : aux 3/4, une pale ale (smash) avec du malt pale et du houblon cascade et 1/4 de brune, aux malts de seigle, biscuit et chocolat, houblons Fuggles (à l'empatage !!) et First Gold.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : pale, biscuit, chocolat, seigle
Houblons : Cascade, Fuggles, First Gold
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, biscuit
Arômes dûs au houblon : fruité, floral, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt et houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez prononcé sur le houblon. Arômes de fruits, épicés et floraux. Le malt est aussi bien présent au nez avec des belles notes de biscuit et de caramel. En bouche, superbe texture, sur fond de caramel (beurre salé?), de merveilleux arômes d'agrumes, citron, orange se développent. Le biscuit fait son entrée, accompagné de notes florales et épicées. Finale amère, tout en équilibre avec le malt et le houblon !
Merveilleuse expérience !