Sun Dancer

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Revision as of 19 décembre 2015 à 12:39; view current revision
← Version précédente | Version suivante →
Jump to: navigation, search
Sun Dancer
Brasserie : TO ØL
Pays : Danemark
Type : Session Beer
Couleur : jaune
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 2,7 %

Dégustée le samedi 19 décembre 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : orge, froment
Houblons : Simcoe, Citra

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits exotiques), résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez exubérant sur le pamplemousse. Beaux arômes de fruits exotiques également. En bouche, texture très fine. Les agrumes dominent avec le pamplemousse. Beaux arômes de mangues, ananas... Finale légèrement acide, légère, amertume un peu résineuse, qui monte en puissance en toute fin de bouche.
Le corps est peut être un peu léger pour supporter l'amertume, mais la richesse des arômes compensent tout ça !!!

Les fiches de dégustation