Николай II
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Version actuelle
| Николай II | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : Russian Imperial Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : 81 | |
| Amertume : 89 IBU | |
| Alcool : 6,7 % | |
Dégustée le dimanche 6 janvier 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt pâle, Malt Caramel, Malt Café, Malt Grillé, flocons d'orge
Houblons : Fuggles, East Kent Goldings.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : importante
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, tarréfié, café
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : puissant
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, arômes grillés, torréfiés du malt et quelques notes épicées du houblon. En bouche, on retrouve les arômes du malt : café, torréfié, grillé, caramel, quelques notes de réglisse. Puis les arômes épicés du houblon. En fin de bouche, une franche amertume, puissante et persistante !
Bref, un bon gros stout ! Manque peut-être un peu d'alcool et de corps pour contre balancer l'amertume....
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