Alphonse Brown
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Alphonse Brown | |
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Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS | |
Pays : France | |
Type : Brown IPA | |
Couleur : noire | |
EBC : - | |
Amertume : 74 IBU | |
Alcool : 6 % |
Dégustée le lundi 1er avril 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris pils, malt pale, malt café, malt chocolat, malt noir.
Houblons : East Kent Goldings, Calypso.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : très foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : café, chocolat, grillé
Arômes dûs au houblon : poire, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant de café, chocolat, grillé, quelques arômes de poire. En bouche, attaque franche sur le café, chocolat. Les arômes épicés du houblon arrivent par la suite. Finale sèche, longue et amère.
Waou !
Les fiches de dégustation |