Barbe Rouge

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Barbe Rouge
Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK
Pays : France
Type : Red Ale
Couleur : Rousse orangée
EBC : 26
Amertume : 30 IBU
Alcool : 5,4 %

Dégustée le dimanche 7 février 2016 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale, Melanoiden, CaraPils, Cara-red, Munich, Flocons d'Orge
Houblons : Fuggles, East Kent Goldings.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, herbeux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : ample
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez caramel, finement épicé. Belle couleur rousse orangée. En bouche, on retrouve les arômes du nez, le caramel du malt et les arômes épicés et herbeux du houblon. Belle texture. Finale finement amère, sur les arômes herbeux et floraux des houblons.

Les fiches de dégustation