Belle-Fleur
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | ||
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| - | '''Arômes dûs au malt''' : grillé, chocolat, torréfié<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : caramel<br> |
| - | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité | + | '''Arômes dûs au houblon''' : agrumes, résineux, floraux |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
| - | '''Dominant''' : malt<br> | + | '''Dominant''' : houblon<br> |
| '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | ||
| - | '''Sucre résiduel''' : douce<br> | + | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> |
| '''Acidité''' : aucune<br> | '''Acidité''' : aucune<br> | ||
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| - | '''Longueur en bouche''' : moyenne | + | '''Longueur en bouche''' : prononcée |
| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
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| ==Accords mets / bière== | ==Accords mets / bière== | ||
| - | *Charcuterie | + | *Apéro |
| - | *fromages forts | + | *Cuisine épicée |
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Nez de malt, grillé, torréfié, chocolat. Quelques touches fruitées. En bouche, attaque crémeuse, sur le chocolat, café, grillé. Délicats arômes de fruits exotiques. Finale douce, chocolatée, avec une belle amertume.<br> | + | Nez sur les agrumes et la résine. En bouche, attaque amère, résineuse. Le agrumes dominent ensuite mais laissent s'exprimer de belles notes florales. Finale sèche, amère résineuse et fruitée.<br> |
| - | Très agréable ! | + | Belle IPA, type West Coast !! |
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Version actuelle
| Belle-Fleur | |
|---|---|
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| Brasserie : DE DOCHTER VAN DE KORENAAR | |
| Pays : Belgique | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 20 | |
| Amertume : 65 IBU | |
| Alcool : 6 % | |
Dégustée le dimanche 28 août 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : Cascade, Summit, Citra, Crystal, Pilgrim, Aurora, Centennial
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : agrumes, résineux, floraux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : prononcée
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : rond
Effervescence : agréable
Accords mets / bière
- Apéro
- Cuisine épicée
Remarques et appréciations finales
Nez sur les agrumes et la résine. En bouche, attaque amère, résineuse. Le agrumes dominent ensuite mais laissent s'exprimer de belles notes florales. Finale sèche, amère résineuse et fruitée.
Belle IPA, type West Coast !!
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