Belle-Fleur

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Jump to: navigation, search
Belle-Fleur
Brasserie : DE DOCHTER VEN DE KORENAAR
Pays : Belgique
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 20
Amertume : 65 IBU
Alcool : 6 %

Dégustée le dimanche 28 août 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Cascade, Summit, Citra, Crystal, Pilgrim, Aurora, Centennial

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : agrumes, résineux, floraux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : prononcée

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : rond
Effervescence : agréable

Accords mets / bière

  • Apéro
  • Cuisine épicée

Remarques et appréciations finales

Nez sur les agrumes et la résine. En bouche, attaque amère, résineuse. Le agrumes dominent ensuite mais laissent s'exprimer de belles notes florales. Finale sèche, amère résineuse et fruitée.
Belle IPA, type West Coast !!

Les fiches de dégustation