Extra-muros American Pale Ale
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| - | '''Malts''' : orge et seigle<br> | + | '''Malts''' : -<br> |
| - | '''Houblons''' : [[Bravo]], [[Glacier]], [[Calypso]]<br> | + | '''Houblons''' : [[Azacca]], [[Mosaic]], [[Bravo]] |
| - | '''Levure''' : Thiriez !! | + | |
| ==Aspect visuel - apparence== | ==Aspect visuel - apparence== | ||
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| '''Intensité des arômes''' : puissante<br> | '''Intensité des arômes''' : puissante<br> | ||
| '''Qualité des arômes''' : riche<br> | '''Qualité des arômes''' : riche<br> | ||
| - | '''Arômes dûs au malt''' : céréale, épicé<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : céréale<br> |
| - | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité (fruits jaunes, citron) | + | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité (fruits exotiques) |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
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| '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | ||
| '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | ||
| - | '''Acidité''' : légère<br> | + | '''Acidité''' : aucune<br> |
| '''Amertume''' : franche<br> | '''Amertume''' : franche<br> | ||
| - | '''Longueur en bouche''' : longue | + | '''Longueur en bouche''' : moyenne |
| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
Version du 14 janvier 2017 à 20:20
| Extra-muros American Pale Ale | |
|---|---|
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| Brasserie : HOPPY ROAD | |
| Pays : France | |
| Type : American Pale Ale | |
| Couleur : Cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 6 % | |
Dégustée le samedi 14 janvier 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : Azacca, Mosaic, Bravo
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : céréale
Arômes dûs au houblon : fruité (fruits exotiques)
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : franche
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Joli nez houblonné sur le fruit finement levuré. En bouche, attaque assez amère, sur le fruit du houblon. Fruits jaunes, agrumes. Le coté épicé du seigle domine ensuite. Finale sèche, amère et fruitée, finement acidulée et levurée.
Fraiche et légère tout en gardant une belle complexité aromatique ! Du beau travail !
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