Fresh Hopwired

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Fresh Hopwired
Brasserie : 8 WIRED
Pays : Nouvelle Zélande
Type : India Pale Ale
Couleur : dorée
EBC : 14
Amertume : 70 IBU
Alcool : 7,3 %

Dégustée le samedi 29 septembre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Gladfield Pale, Munich, Crystal, Caramalt
Houblons : Southern Cross, Motueka et Nelson Sauvin. Les houblons, sont des houblons frais (non sèchés). Une première IPA au Motueka a été réalisée au houblons frais, puis une au Nelson Sauvin. Les deux bières ont été mélangées pour donner cette Fresh Hopwired;

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescent
Opacité : pâle
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : non perceptible
Arômes dûs au houblon : fruité (coing, agrumes, fruits exotiques), miel

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulée
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : légère
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Super nez fruité, sucré. En bouche, explosion d'arômes de coings, fruits exotiques et miel. Très belle amertume.
EXCELLENT !

Les fiches de dégustation