Goose Island India Pale Ale

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India Pale Ale
Brasserie : GOOSE ISLAND
Pays : Etats Unis
Type : India Pale Ale
Couleur : Cuivrée
EBC : -
Amertume : 55 IBU
Alcool : 5,9 %

Dégustée le jeudi 15 mai 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pâle
Houblons : Pilgrim, Styrian Golding, Cascade, Centennial


Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalsecente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : floral, fruité (citron, orange, poire, ananas, mangue, noix de coco), résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Accords

plats : Curries, poulet, porc
fromages : bleus, vieux Gouda

Remarques et appréciations finales

Nez puissant et fruité : agrumes, fruits exotiques. Arômes résineux et floraux. En bouche une explosion de fruits, citron, orange, pamplemousse, ananas, mangue, coco... se marie avec la résine. Arômes de caramel du malt. Finale florale et coco. Amertume bien fondue dans un corps bien présent. Longueure très honnête
Un délice !

Les fiches de dégustation