La Renaissance
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Version du 9 octobre 2016 à 17:49
| La Renaissance | |
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| Brasserie : DE DOCHTER VAN DE KORENAAR | |
| Pays : Belgique | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 20 | |
| Amertume : 65 IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le dimanche 9 octobre 2016.
Vieillie en fût de Puligny-Montrachet pendant un an.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris Otter
Houblons : East Kent Goldings, Nelson Sauvin
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel, boisé
Arômes dûs au houblon : Sauvignon blanc, fruits exotiques, floraux, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : souple
Texture : rond
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Joli nez fruité (fruits exotiques) et épicé. Rappelle un beau nez de Sauvignon blanc... En bouche, boisée, légèrement tannique. Les fruits exotiques arrivent peu après, mêlés de vanille et d'épices, légèrement poivrées. Quelques touches de caramel viennent finir le bouquet. Final sèche et amère, légèrement acide, sur le fruit et les épices.
Bel équilibre, l'amertume est bien encaissée par la rondeur et la douceur du malt caramel. Bien agréable.
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