N°12

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(Aspect Gustatif - saveur et goût)
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'''Equilibre malt et houblon''' : équilibré<br> '''Equilibre malt et houblon''' : équilibré<br>
'''Sucre résiduel''' : sèche<br> '''Sucre résiduel''' : sèche<br>
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'''Amertume''' : faible<br> '''Amertume''' : faible<br>
'''Longueur en bouche''' : moyenne '''Longueur en bouche''' : moyenne

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N°12
Brasserie : Caillou
Pays : France
Type : Saison
Couleur : jaune paille
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : - %

Dégustée le mardi 23 juin 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Cara
Houblons : Saaz, Hallertauer Mittelfruh
Divers : Genièvre, miel

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulée
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : piquante

Remarques et appréciations finales

Premier nez très levuré, puis arômes de miel et de genièvre. En bouche, forte effervescence, on retrouve le miel et le genièvre avec le caramel du malt. Belles notes épicées de houblon. Finale sur le genièvre et la levure.
Jolie saison, peut-être un peu trop levurée.

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