Nelson Sauvin
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Version actuelle
| Nelson Sauvin | |
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| Type : Amérisant et aromatique | |
| Origine : Nouvelle Zélande | |
| Acides alpha : 10 - 13 % | |
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 10 - 13 %
Acides bêta : 6 - 8 %
Cohumulone : 24 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 1,1 ml / 100g
Caryophylène : 10,7 % du total des huiles
Farnesène : 0,4 % du total des huiles
Humulène : 36,4 % du total des huiles
Myrcène : 22,2 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
irremplaçable !
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Arômes développés
Vin blanc (Sauvigon, d'où le nom...), groseille, fruits exotiques, fruits de la passion, mandarine, pamplemousse.
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Utilisation
American Pale Ale, India Pale Ale
| Le houblon |
