Neudorf Red Ale
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Neudorf Red Ale | |
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Brasserie : BRASSERIE BENDORF | |
Pays : France | |
Type : Bière ambrée (Red Ale) | |
Couleur : rougeâtre | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 6 % |
Dégustée le dimanche 26 janvier 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale Ale, Munich 25, Caramel ambré, blé
Houblons : Brewers Gold, Fuggle, Chinook
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs aux houblons : épicé, fruité, floral, résine
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez complexe, fruité et épicé avec de beaux arômes de caramel. En bouche, attaque épicée et caramélisée. Notes de fruits rouges et agrumes, prune, coing. Viennent ensuite quelques notes florales. Une texture ronde et un corps souple soutiennent une belle finale amère sur la résine.
Excellent ! Belle découverte de cette nouvelle brasserie… bières à suivre !
Les fiches de dégustation |