Premiant
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Version du 15 octobre 2012 à 20:14
| Premiant | |
|---|---|
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| Type : Aromatique | |
| Origine : France | |
| Acides alpha : 5,9 - 8 % | |
Sommaire |
Acides
Acides alpha : 5,9 - 8 %
Acides bêta : 3,5 - 5,5 %
Cohumulone : 18 - 23 % des acides alpha
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 1 - 2 ml / 100g
Farnesène : 1,5 - 3 % du total des huiles
Humulène : 25 - 35 % du total des huiles
Myrcène : 35 - 45 % du total des huiles
Xanthohumol : 0,44% du total des huiles
Houblons équivalents possibles
-
Arômes développés
Doux & plaisant, citron
Utilisation
| Le houblon |
