San Diego Scotch Ale
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| - | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité, épicé, résineux | + | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité, épicé |
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| - | Nez puissant et complexe sur la prune, raisin sec, rhume, vanille, caramel...<br> | + | Nez puissant et complexe sur la prune, raisin sec, rhum, vanille, caramel...<br> |
| - | En bouche, attaque sur le whisky et le rhum, les raisins secs, le caramel. Fin de bouche sèche sur le raisin sec, le rhum...<br> | + | En bouche, attaque sur le whisky et le rhum, les raisins secs, le caramel. Fin de bouche sèche sur le raisin sec, le rhum... légèrement madérisé...<br> |
| - | C'est excellent ! | + | Une sorte de baba au rhum liquide ! C'est excellent ! |
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Version actuelle
| San Diego Scotch Ale | |
|---|---|
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| Brasserie : BREWDOG | |
| Pays : Ecosse, Royaume Uni | |
| Type : Scotch Ale | |
| Couleur : Brune | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 11,9 % | |
Dégustée le lundi 4 mars 2013.
Bière brassée en collaboration avec la brasserie Ballast Point de San Diego, Californie, Etats Unis. Bière vieillie en fut de whisky, avec des raisins secs imbibés de rhum Ballast Point.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : Challenger, First Gold, Amarillo
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, vanille, fruits noirs (mûre, cassis, prune), chocolat
Arômes dûs au houblon : fruité, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : puissant
Texture : âpre
Effervescence : légère
Remarques et appréciations finales
Nez puissant et complexe sur la prune, raisin sec, rhum, vanille, caramel...
En bouche, attaque sur le whisky et le rhum, les raisins secs, le caramel. Fin de bouche sèche sur le raisin sec, le rhum... légèrement madérisé...
Une sorte de baba au rhum liquide ! C'est excellent !
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