Sanctus Laurentius

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Sanctus Laurentius
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : Blonde de fermentation haute
Couleur : dorée
EBC : 14
Amertume : 37 IBU
Alcool : 5,9 %

Dégustée le mardi 29 octobre 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Malt pils, Cara-Pils, Malt Munich, flocons d'orge
Houblons : Nugget, Aramis
Levure : S-33

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : fruité, épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : équilibrée
Corps : corsée
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur les fruits, un peux épicé et résineux. En bouche, la résine domine, un peu épicée. Viennent ensuite, quelque notes fruitées, agrumes et des fruits exotiques. Fin de bouche longue et amère.
Beaucoup moins exubérante que sa petite soeur la Nicol's Sylvain American, les fruits restent plus discrets. Les épices et la résine ressortent plus.

Les fiches de dégustation