Sorachi Ale
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Version actuelle
| Sorachi Ale | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : American Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 18 | |
| Amertume : 31 IBU | |
| Alcool : 5,7 % | |
Dégustée le mardi 20 mai 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pilsner, Munich, Special B, flocons d'Orge
Houblons : Sorachi Ace, Simcoe.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits tropicaux, coco), floral, résine
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, beaux arômes de fruits : agrumes, fruits tropicaux. En bouche, attaque sur le houblon. Les fruits sont en force : mangue, goyave, puis les agrumes, citron, mandarine. Enfin on distingue quelques notes florales, de lait de coco et de résine en toute fin de bouche… Le malt reste discret légèrement caramélisé. Le tout sur un corps souple, une texture ronde. Amertume faible mais présente. Belle longeur...Rot houblonné...
Satisfait de ma création :-)
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