Marjollica

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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| brasserie = [[Les fiches de dégustation#Brasserie Le Paradis|BRASSERIE LE PARADIS]] | brasserie = [[Les fiches de dégustation#Brasserie Le Paradis|BRASSERIE LE PARADIS]]
| pays = France | pays = France
- | type = Blonde+ | type = India Pale Ale
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}} }}
-Dégustée le jeudi 15 novembre 2012.<br><br>+Dégustée le dimanche 26 octobre 2014.
-Bière blonde aux mirabelles de Lorraine+
==Donnée techniques== ==Donnée techniques==
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'''Effervescence''' : normale<br> '''Effervescence''' : normale<br>
'''Taille des bulles''' : fines<br> '''Taille des bulles''' : fines<br>
-'''Quantité de mousse ''' : faible<br>+'''Quantité de mousse ''' : moyenne<br>
-'''Persistance de la mousse ''' : courte+'''Persistance de la mousse ''' : longue
==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet==
-'''Intensité des arômes''' : moyenne<br>+'''Intensité des arômes''' : puissante<br>
-'''Qualité des arômes''' : équilibrée<br>+'''Qualité des arômes''' : complexe<br>
-'''Arômes dûs au malt''' : céréale, caramel<br>+'''Arômes dûs au malt''' : caramel<br>
-'''Arômes dûs au houblon''' : épicé+'''Arômes dûs au houblon''' : fruité (agrumes, fruits tropicaux), résine, floral, épices
==Aspect Gustatif - saveur et goût== ==Aspect Gustatif - saveur et goût==
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'''Sucre résiduel''' : sèche<br> '''Sucre résiduel''' : sèche<br>
'''Acidité''' : aucune<br> '''Acidité''' : aucune<br>
-'''Amertume''' : moyenne<br>+'''Amertume''' : forte<br>
-'''Longueur en bouche''' : moyenne+'''Longueur en bouche''' : longue
==Aspect tactile - sensation en bouche== ==Aspect tactile - sensation en bouche==
'''Astringence''' : aucune<br> '''Astringence''' : aucune<br>
-'''Corps''' : léger<br>+'''Corps''' : souple<br>
'''Texture''' : ronde<br> '''Texture''' : ronde<br>
'''Effervescence''' : agréable '''Effervescence''' : agréable
==Remarques et appréciations finales== ==Remarques et appréciations finales==
-Au nez, très légers arômes de mirabelle mêlés aux arômes épicés du houblon. En bouche, un corps léger qui laisse s'exprimer les arômes de mirabelle et de houblon.<br>+Nez exubérant sur les agrumes, accompagnés de belles notes florales. En bouche, attaque fruitée (orange, mandarine, fruits tropicaux). Le caramel envahit le palais, accompagnant à merveille les fruits. de belles touche résinée, légèrement épicées viennent terminer le bouquet. Finale longue et amère sur les fruits...<br>
-Très bon ! On est très loin des traditionnelles bières aromatisées qui ressemblent plus à des sirops à la bière. Ici, l'équilibre entre les arômes de fruits et de houblon est parfait !<br>+Un délice !
-Belle réussite !+
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Version du 26 octobre 2014 à 13:14

Marjollica
Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 70 IBU
Alcool : 6 %

Dégustée le dimanche 26 octobre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pils, malt munich, malt cara-amber, caramel pilsner, dark cara-amber
Houblons : Simcoe, Summit, Amarillo, Chinook, Centennial, Citra.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits tropicaux), résine, floral, épices

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez exubérant sur les agrumes, accompagnés de belles notes florales. En bouche, attaque fruitée (orange, mandarine, fruits tropicaux). Le caramel envahit le palais, accompagnant à merveille les fruits. de belles touche résinée, légèrement épicées viennent terminer le bouquet. Finale longue et amère sur les fruits...
Un délice !

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