Bullion
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Version du 27 septembre 2012 à 20:58
| Bullion | |
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| Type : Amérisant | |
| Origine : Royaume Uni | |
| Acides alpha : 6 - 11 % | |
Sommaire |
Acides
Acides alpha : 6 - 11 %
Acides bêta : 5 - 6 %
Cohumulone : 35 - 40 % des acides alpha
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 2 - 3 ml / 100g
Caryophylène : 9 - 11 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 23 - 30 % du total des huiles
Myrcène : 45 - 54 % du total des huiles
Houblons équivalents possibles
Brewer's Gold, Columbus, Northern Brewer
Arômes développés
Très amérisant, Cassis, arômes pauvres
Utilisation
| Le houblon |
