Barbe à Papa Noël
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Version du 23 février 2015 à 19:57
| Barbe à Papa Noël | |
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| Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK | |
| Pays : France | |
| Type : Bière de Noël | |
| Couleur : brune | |
| EBC : 56 | |
| Amertume : 28 IBU | |
| Alcool : 4,7 % | |
Dégustée le dimanche 21 décembre 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale, Biscuit, Cara-crystal, Melanoiden, flocons d'orge
Houblons : Admiral, Phoenix, Cascade.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, biscuit, grillé
Arômes dûs au houblon : épices, floral, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez malté sur le biscuit, grillé. De belles touches d'épices et florales. Couleur brune avec des reflets rougeâtres. En bouche, attaque maltée, sur le caramel, le biscuit. Les arômes épicés des houblons arrivent ensuite, quelques notes fruitées et florales. Amertume discrète contrebalancée par le corps. Finale maltée. Rot houblonné...
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