Undercurrent

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Version du 6 mars 2016 à 11:50

Undercurrent
Brasserie : SIREN CRAFY BREW
Pays : Royaume Uni
Type : Oatmeal Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,5 %

Dégustée le dimanche 6 mars 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Orge, Avoine, Malt Caramel
Houblons : Cascade, Palisade

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, noisette, pain
Arômes dûs au houblon : agrumes, épicés, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houlobn
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Puissant nez sur le malt grillé, café, cacao, cassis. En bouche, on retrouve bien sur ces arômes avec en plus, un léger caramel et les arômes du houblon (résineux et agrumes très léger). Amertume moyenne en fin de bouche.
Le corps contre-balance très bien le fort taux d'alcool. Pas de sensation sucrée en fin de bouche, des arômes maltés bien présents, une black ale comme je les aime.

Les fiches de dégustation