Carol & The Pigs - Session IPA

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Carol & The Pigs - Session IPA
Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY
et BRASSERIE HONIGMANN
Pays : France
Type : Session IPA
Couleur : blanchâtre
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,8 %

Dégustée le dimanche 4 juin 2017.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : pils, Munich, carabohemian
Houblons : Cascade, Simcoe
Levure : London 3

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : grain / caramel
Arômes dûs au houblon : agrumes (mandarine), floral, résineux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez assez puissant sur les fruit, agrumes et fruits exotiques. En bouche, agréable texture crémeuse. Beau fruité de la levure. Le coté floral du houblon explose. Les agrumes ne sont pas en reste. Mandarine, citron vert, orange, fruits exotiques. Finale sèche, finement amère, fruitée et légèrement résineuse.
Un festival de saveurs !!! Petit gushing au départ qui a remis toute la levure en suspension :-(

Les fiches de dégustation