Ahtanum

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

---

Version du 24 septembre 2012 à 19:58

Ahtanum
Type : Aromatique
Origine : Etats Unis
Acides alpha : 4 - 6,7 %

Sommaire 1 Acides 2 Huiles essentielles 3 Houblons équivalents possibles 4 Arômes développés 5 Utilisation

Acides

Acides alpha : 5,3 - 6,7 %
Acides bêta : 4 - 6,5 %
Cohumulone : 30 - 35 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 0,8 - 1,2 ml / 100g
Caryophylène : 9 - 12 % du total des huiles
Farnesène : 0 % du total des huiles
Humulène : 16 - 20 % du total des huiles
Myrcène : 50 - 55 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Amarillo, Cascade

Arômes développés

Agrumes (pamplemousse), floral, pin assez prononcé.

Utilisation

American Pale Ale, India Pale Ale, Lager

Le houblon