Brygd
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Brygd | |
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Brasserie : OMNIPOLLO | |
Pays : Suède | |
Type : Imperial Stout | |
Couleur : noire | |
EBC : - | |
Amertume : 62,5 IBU | |
Alcool : 10 % |
Dégustée le lundi 20 octobre 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : pale, malt fumé, malt chocolat, malt caramel, malt grillé, mélasse, flocons d'avoine
Houblons : Columbus, East Kent Goldings
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, fumé, chocolat
Arômes dûs au houblon : épicé, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le chocolat, grillé. En bouche, attaque chocolatée, et caramel. Beaux arômes épicés et floraux du houblon. Finale longue et amère, sur le grillé.
Joli Imperial Stout.
Les fiches de dégustation |