Bullion

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Version du 27 septembre 2012 à 20:58

Bullion
Type : Amérisant
Origine : Royaume Uni
Acides alpha : 6 - 11 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 6 - 11 %
Acides bêta : 5 - 6 %
Cohumulone : 35 - 40 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 2 - 3 ml / 100g
Caryophylène : 9 - 11 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 23 - 30 % du total des huiles
Myrcène : 45 - 54 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Brewer's Gold, Columbus, Northern Brewer

Arômes développés

Très amérisant, Cassis, arômes pauvres

Utilisation

British ales

Le houblon