Mi Rebelle

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Mi Rebelle
Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS
Pays : France
Type : Blonde
Couleur : dorée
EBC : -
Amertume : 30 IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le jeudi 15 novembre 2012.

Bière blonde aux mirabelles de Lorraine

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pils, malt munich
Houblons : Challenger, East Kent Goldings.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréale, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Au nez, très légers arômes de mirabelle mêlés aux arômes épicés du houblon. En bouche, un corps léger qui laisse s'exprimer les arômes de mirabelle et de houblon.
Très bon ! On est très loin des traditionnelles bières aromatisées qui ressemblent plus à des sirops à la bière. Ici, l'équilibre entre les arômes de fruits et de houblon est parfait !
Belle réussite !

Les fiches de dégustation