Nessie
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| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
| - | '''Dominant''' : houblon<br> | + | '''Dominant''' : malt<br> |
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| '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | ||
| '''Acidité''' : aucune<br> | '''Acidité''' : aucune<br> | ||
| - | '''Amertume''' : forte<br> | + | '''Amertume''' : moyenne<br> |
| - | '''Longueur en bouche''' : moyenne | + | '''Longueur en bouche''' : longue |
| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
| - | '''Astringence''' : légère<br> | + | '''Astringence''' : aucune<br> |
| '''Corps''' : souple<br> | '''Corps''' : souple<br> | ||
| '''Texture''' : ronde<br> | '''Texture''' : ronde<br> | ||
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| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Nez puissant sur les fruits, agrumes, fruits exotiques. Quelques arômes floraux. En bouche, on retrouve les fruits, légers arômes de caramel du malt, sur une texture ronde et un corps souple. Finale florale, sur une amertume franche et persistante.<br> | + | Nez grillé, tourbé, quelques arômes d'épices. En bouche, on retrouve les arômes de tourbe, grillés. Viennent ensuite des arômes de caramel puis d'épices. Enfin de bouche, une impression fruitée, légèrement citronnée. Belle longueur, légèrement amère.<br> |
| - | Nelson Sauvin + Amarillo = excellent mariage ! | + | La tourbe est un peu trop discrète par rapport au grillé. Les arômes citronnés et épicés du houblon se marient bien avec les arômes de malt. |
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Version actuelle
| Nessie | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : Scottish Ale | |
| Couleur : Brune | |
| EBC : 40 | |
| Amertume : 36 IBU | |
| Alcool : 6,9 % | |
Dégustée le jeudi 31 octobre 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris Otter, Malt ambré, Malt Mélanoiden, Malt tourbé, Crystal, flocons d'orge
Houblons : Cascade, Styrian Goldings.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, tourbé
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez grillé, tourbé, quelques arômes d'épices. En bouche, on retrouve les arômes de tourbe, grillés. Viennent ensuite des arômes de caramel puis d'épices. Enfin de bouche, une impression fruitée, légèrement citronnée. Belle longueur, légèrement amère.
La tourbe est un peu trop discrète par rapport au grillé. Les arômes citronnés et épicés du houblon se marient bien avec les arômes de malt.
| Les fiches de dégustation |
