Red Rye IPA

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Red Rye IPA
Image:MoabRedRyeIPA.png
Brasserie : MOAB BREWERY
Pays : Etats Unis
Type : Rye India Pale Ale
Couleur : rousse
EBC : -
Amertume : 100 IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le samedi 17 septembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malts d'orge et de seigle
Houblons : Chinook, Columbus, Centennial, Simcoe

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : floral, fruité, résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez floral et fruité. En bouche, attaque amère, sur la résine et le caramel. Belle texture typique du seigle. L'équilibre se réalise ensuite avec les agrumes et les notes florales du nez. Finale sèche, amère, résineuse. Le seigle apporte une belle fraicheur en toute fin de bouche.
Sympathique pale ale, bien équilibrée, amertume bien fondue dans le corps.

Les fiches de dégustation