Rye IPA
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Rye IPA | |
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Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS | |
Pays : France | |
Type : India Pale Ale | |
Couleur : blonde | |
EBC : - | |
Amertume : 76 IBU | |
Alcool : 5,5 % |
Dégustée le vendredi 23 août 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt d'orge pils, malt de seigle
Houblons : Galena, Motueka, Galaxy.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain, caramel
Arômes dûs au houblon : citron, citron vert, fruit de la passion, cassis, fruits tropicaux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Beau nez fruité et puissant. Bouche caractéristique du seigle (pain) qui révèle une débauche de fruits... citron, citron vert, fruit de la passion, cassis, fruits tropicaux. Le corps souple supporte parfaitement les 76 IBU d'amertume. Finale fruitée et amère...
Modèle d'équilibre entre malts houblon et amertume ! Délicieux !
Les fiches de dégustation |