Le houblon
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Version du 23 septembre 2012 à 16:00
Le houblon est une plante aromatique qui sert à aseptiser, amériser et aromatiser la bière.
Il existe une multitude de variétés de houblon.
Les houblons sont regroupés en trois grandes classes : les houblons amérisant, les houblons aromatiques et les houblons mixtes
Les houblons amérisant
- Admiral
- Apollo
- Bravo
- Brewers Gold
- Bullion
- Columbus / Tomahawk
- Galena
- Green Bullet
- Herkules
- Horizon
- Magnum
- Marynka
- Millenium
- Northdown
- Northern Brewers
- Nugget
- Pacific Gem
- Pacific Jade
- Phoenix
- Pilgrim
- Pioneer
- Southern Cross
- Summit
- Taget
Les houblons aromatiques
- Athanum
- Amarillo
- Aurora
- Bobek
- Bramiling Cross
- Cascade
- Citra
- Crystal
- East Kent Goldings
- Fuggle
- Glacier
- Goldings
- Hallertau Hersbrucker
- Hallertauer Aroma
- Hallertauer Mittlefruh
- Liberty
- Lubelski
- Motueka
- Mount Hood
- Opal
- Pacifica
- Palisade
- Perle
- Progress
- Riwaka
- Saaz
- Santiam
- Saphir
- Savinjski Goldings
- Select Spalt
- Sterling
- Strisselspalt
- Styrian Golding / Celeia
- Tettnang
- Tradition
- Vanguard
- WGV
- Willamette
