Aigle Noir
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| Aigle Noir | |
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| Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER | |
| Pays : France | |
| Type : Porter | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le dimanche 1er décembre 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Blé, Munich, Ambré, Chocolat, Black
Houblons : Fuggles, Cascade, Columbus, East Kent Goldings.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité (citron), floral.
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : faible
Corps : puissant
Texture : âpre
Effervescence : légère
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le malt. Tout d'abord, le chocolat et caramel, puis furtivement le fruit du houblon... puis les autres arômes de houblons apparaissent, épicés, floraux. En bouche on retrouve les arômes de malt : chocolat, réglisse, et caramel. S'y ajoutent les arômes de houblon, épicés, floraux et fruités. La finale est amère sans être astringente, on reste sur une impression plutôt douce. Très belle longueur, très bel équilibre.
Encore une fois, un modèle d'équilibre et de précision dans les arômes de cette bière. Tout à fait excellent !
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