Cluster
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
(Différences entre les versions)
Version du 30 septembre 2012 à 18:12 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version actuelle Nbouchy (Discuter | contribs) (→Utilisation) |
||
Ligne 26: | Ligne 26: | ||
==Utilisation== | ==Utilisation== | ||
- | [Christmas ale]] | + | [[Christmas ale]] |
{{Modèle:bas de page | portail=Le houblon}} | {{Modèle:bas de page | portail=Le houblon}} |
Version actuelle
Cluster | |
---|---|
Type : Amérisant et aromatique | |
Origine : Etats Unis | |
Acides alpha : 6 - 9 % |
Sommaire |
[modifier]
Acides
Acides alpha : 6 - 9 %
Acides bêta : 4,5 - 5,5 %
Cohumulone : 36 - 42 % des acides alpha
[modifier]
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,4 - 0,8 ml / 100g
Caryophylène : 6 - 7 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 15 - 18 % du total des huiles
Myrcène : 45 - 55 % du total des huiles
[modifier]
Houblons équivalents possibles
Cascade, Eroica, Galena, Willamette
[modifier]
Arômes développés
Légèrement épicé
[modifier]
Utilisation
Le houblon |