Spalt

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Spalt
Type : Aromatique
Origine : Allemagne
Acides alpha : 3 - 6 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 3 - 6 %
Acides bêta : 6 %
Cohumulone : 26 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 0,5 - 0,9 ml / 100g
Caryophylène : 13 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 36 % du total des huiles
Myrcène : 32 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Saaz, Terttnanger, Ultra

Arômes développés

Légèrement épicé

Utilisation

Lager

Le houblon